Виталий Кипер

Шеф-повар / Бренд-шеф / Консультант по запуску ресторанов

Берлин, Германия



Обо мне
Профессиональный шеф-повар с 25-летним опытом, из них более 10 лет в роли шефа. Специализируюсь на запуске ресторанов и стрит-фуд проектов с нуля: от концепции и подбора команды до меню, стандартов и полного сопровождения. Разрабатываю меню под любые форматы и бюджеты. Обучаю персонал, составляю технологические карты и калькуляции. Работаю как очно, так и удалённо в роли бренд-шефа. Провожу мастер-классы для взрослых и детей.



Кулинарные направления
Паназиатская кухня
Итальянская кухня
Испанская кухня
Украинская кухня
Грузинская кухня
Европейская классика и авторская кухня



Ключевые навыки
Запуск ресторанов и фуд-проектов с нуля
Разработка и адаптация меню
Проведение мастер-классов
Обучение и организация работы команды
Калькуляции и тех. карты
Сопровождение заведений дистанционно
Соблюдение санитарных норм (включая HACCP)
Построение эффективной системы на кухне



Портфолио
Фото блюд, презентации, тех. карты по запросу
Портфолио высылается через WhatsApp
Готов к сотрудничеству по всей Германии и ЕС
Пишите обсудим задачи, сроки и условия

Галерея

Показать на карте

Виталий Кипер

+491******6322

Заметка к объявлению

Напишите что-либо, что поможет Вам вспомнить это объявление или опишите его особенности. Например: "Просили перезвонить вечером", "Комната уже сдана", "Обещали скидку 20%" и так далее. Заметка сохраняется у Вас на компьютере средствами cookie и видна только Вам.

Пожаловаться Объявление уже не актуально Неверный телефон Неверная рубрика Контактные данные в тексте объявления Подозрительное объявление, мошенничество Другое